Spröda pepparkakor

Name: Spröda pepparkakor
Yield: 300 stycken
Ingredients: 300 g smör (eller margarin); 5 dl strösocker; 1 dl sirap; 1 msk malen ingefära; 2 msk malen kanel; 1 msk malen nejlika; 1 tsk kardemummakärnor, stötta; 1 msk bikarbonat; 2 dl vatten; 1,5 l vetemjöl

Foto: TV4

Spröda pepparkakor

Av: Köket.se

10 ingredienser

De här pepparkakorna är mycket spröda, och kavlar man dem tunt blir de utsökt läckra. Tänk på att degen behöver "mogna" över natten, insvept i plastfolie så att ytan inte torkar. Kavla ut degen direkt på bakplåtspapper så slipper kakorna gå sönder när de ska flyttas till plåten.

Fest Julbaka Julmat Svensk/nordisk mat Våra godaste pepparkakor

Ingredienser

stycken

300 g smör (eller margarin)
5 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malen nejlika
1 tsk kardemummakärnor, stötta
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1,5 l vetemjöl [ca 900 g]

Gör så här

Rör fett, socker och sirap smidigt och tillsätt ingefära, kanel, nejlikor och kardemumma. Rör ut bikarbonat i vatten och häll ner det i kryddsmeten. Arbeta in mjölet ordentligt.
Ta upp degen på bakbordet och fortsätt att arbeta degen med händerna. Lägg den att vila över natten, insvept i plastfolie.
Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen så tunt som möjligt på bakplåtspapper och ta ut kakor med mått eller sporre. Dra över bakplåtspappret till en kall plåt och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Tips: Ställ ut varma plåtar på balkongen eller annat kallt ställe, så kallnar de snabbt mellan varven.