Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en rund
2. bakform.
3. Rör ihop smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i
5. smeten. Häll smeten i formen.
6. Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Blanda dem
7. med kanel. Tryck försiktigt ner äppelbitarna i smeten.
8. Riv över mandelmassan och strö över pistagenötterna.
9. Grädda kakan i ca 40 minuter. Låt svalna.
10. Vispa äggvitorna i en ren skål och tillsätt lite farinsocker
11. i taget. Ställ skålen över ett varmt vatten bad och
12. vispa tills sockret har löst sig och smeten är varm. Ställ
13. sedan skålen över ett kallt vattenbad och fortsätt att
14. vispa tills smeten har kallnat.
15. Sänk hastigheten på vispen och tillsätt smöret i små
16. klickar under fortsatt vispning. Bred frostingen runt om
17. kakan.