Snabbpicklad vattenmelon

Snabbpicklad vattenmelon
Foto: Lennart Weibull
Mathias Dahlgren
Mathias Dahlgren

Snabbpicklad vattenmelon

4 ingredienser

Melonen är en gurkväxt och kanske är det därför som den funkar så bra att snabbsyra. Prova gärna med andra melonsorter också, till exempel honungsmelon, Piel de Sapo, Cantaloupe eller Galia. /Mathias

Recept från boken Rutabaga: Med fokus på grönsaker.

Ingredienser

  • vattenmelon

Vikingen

  • 1 del vatten
  • 1 del ciderättika
  • 1 del strösocker

Gör så här

  1. Skala och skär vattenmelon i 2–3 cm stora bitar. Lägg dem i Vikingen (se nedan). Låt stå i kylen i 30 minuter. Melonen är mycket läskande om den serveras riktigt kall!

Vikingen

  1. Koka upp alla ingredienser så att sockret löser sig. Låt svalna. Förvara i kylen.