• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Snabb och krämig matvete-otto med zucchini

POPULÄRT
Planti snabb och krämig matvete-otto med zucchini
Foto: köket.se

Snabb och krämig matvete-otto med zucchini

5 steg att laga

12 ingredienser

25 m

En lättlagad, smakrik och snabb variant av risotto med matvete, zucchini, smaksatt fraiche, oliver, soltorkade tomater och pinjenötter. Magiskt gott!

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 port matvete
  • 1 zucchini
  • 2 schalottenlökar
  • 2 klyfta vitlök
  • olja, till stekning
  • 2 dl Planti Cooking Fraiche Paprika chili
  • 0,25 kruka oregano, repad
  • salt
  • peppar
  • 1,5 dl oliver urkärnade
  • 0,5 burk soltorkade tomater
  • 50 g pinjenötter, rostade

Gör så här

  1. Koka matvete enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Skiva och skär zucchini i kvartar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs zucchinin i en stekpanna tills den börjar mjukna. Tillsätt då hackad lök och vitlök och låt fräsa tills löken mjuknat och blivit glansig.
  3. Hacka under tiden oliver och soltorkade tomater.
  4. Tillsätt det kokta matvetet i pannan med lök och zucchini, och rör ner smaksatt fraiche. Smaka av med repad oregano, salt och peppar.
  5. Häll upp i tallrikar och toppa med hackade oliver, soltorkade tomater och pinjenötter.