I samarbete med Planti Cooking

Snabb och krämig matvete-otto med zucchini

20 röster
25 m
4
Planti snabb och krämig matvete-otto med zucchini
Foto: köket.se

En lättlagad, smakrik och snabb variant av risotto med matvete, zucchini, smaksatt fraiche, oliver, soltorkade tomater och pinjenötter. Magiskt gott!

Visa mer
25 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 port matvete
  • 1 zucchini
  • 2 schalottenlökar
  • 2 klyftor vitlök
  • olja, till stekning
  • 2 dl Planti Cooking Fraiche Paprika chili
  • 0,25 kruka oregano, repad
  • salt
  • peppar
  • 1,5 dl urkärnade oliver
  • 0,5 burk soltorkade tomater
  • 50 g pinjenötter, rostade
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Koka matvete enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Skiva och skär zucchini i kvartar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs zucchinin i en stekpanna tills den börjar mjukna. Tillsätt då hackad lök och vitlök och låt fräsa tills löken mjuknat och blivit glansig.
  3. Hacka under tiden oliver och soltorkade tomater.
  4. Tillsätt det kokta matvetet i pannan med lök och zucchini, och rör ner smaksatt fraiche. Smaka av med repad oregano, salt och peppar.
  5. Häll upp i tallrikar och toppa med hackade oliver, soltorkade tomater och pinjenötter.
5 juni 2019

laddar fler recept...

Laddar fler recept...