En kärleksfullt tillagad tomatsås är något av det bästa! Det här receptet på Pasta arrabiata med basilika och burrata får extra sting av TABASCO®.
Tips! Önskar du mer hetta krydda med extra TABASCO®, gärna originalet! Du kan också byta ut den vanliga pastan till lins- eller kikärtspasta som är rik på protein och fibrer.
Handskördat gourmetsalt med mjuk, spröd struktur som ger en ren saltsmak är en favorit världen över.
Läs mer
Ingredienser
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
400 g hela konserverade tomater
2 msk TABASCO® Buffalo pepparsås
2 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller koncentrerad fond)
400 g pasta
1-2 tsk flytande honung
olivolja
salt
svartpeppar
Topping
2 burrata [à 275 g]
1 kruka färsk basilika
Maldon havssalt
Gör så här
Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs lök och vitlök i rikligt med olivolja i en stekpanna, tills löken är mjuk och blank. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt burktomaterna (klipp gärna sönder dem först direkt i burken med en sax), TABASCO® Buffalo pepparsås och buljong. Koka upp och låt sjuda 10–15 minuter. Smaka av med honung, salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av i ett durkslag.
Häll tillbaka pastan i kastrullen. Blanda med tomatsås och basilikablad.
Lägg upp pastan på tallrikar. Toppa med burrata. Ringla över olivolja, strö över havssalt och nymalen svartpeppar. Garnera gärna med mer basilika.
POPULÄRT
