Snabb och het tomatpasta med burrata
POPULÄRT
Foto: Eva Hildén
Snabb och het tomatpasta med burrata
14 ingredienser
30 m
En kärleksfullt tillagad tomatsås är något av det bästa! Det här receptet på Pasta arrabiata med basilika och burrata får extra sting av TABASCO®.
Tips! Önskar du mer hetta krydda med extra TABASCO®, gärna originalet! Du kan också byta ut den vanliga pastan till lins- eller kikärtspasta som är rik på protein och fibrer.
Ta fram det bästa
Lyft smaken med ”Maldon havssalt”.
Ingredienser
4 - 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk tomatpuré
- 400 g hela konserverade tomater
- 2 msk TABASCO® Buffalo pepparsås
- 2 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller koncentrerad fond)
- 400 g pasta
- 1-2 tsk flytande honung
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Topping
- 2 burrata [à 275 g]
- 1 kruka färsk basilika
- Maldon havssalt
Gör så här
- Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken.
- Fräs lök och vitlök i rikligt med olivolja i en stekpanna, tills löken är mjuk och blank. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
- Tillsätt burktomaterna (klipp gärna sönder dem först direkt i burken med en sax), TABASCO® Buffalo pepparsås och buljong. Koka upp och låt sjuda 10–15 minuter. Smaka av med honung, salt och peppar.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av i ett durkslag.
- Häll tillbaka pastan i kastrullen. Blanda med tomatsås och basilikablad.
- Lägg upp pastan på tallrikar. Toppa med burrata. Ringla över olivolja, strö över havssalt och nymalen svartpeppar. Garnera gärna med mer basilika.