Smulpajer med jordgubbar, tomat och citron

Mutti Smulpajer med jordgubbar, tomat och citron
Foto: Köket.se

Smulpajer med jordgubbar, tomat och citron

14 ingredienser

60 min

Bjud på nya spännande smaker nästa gång du bakar smulpaj! De här smakrika små smulpajerna med jordgubbar, passerade tomater och citron är ljuvligt goda.

läs mer
Mutti Passata produkt 2022

Mutti Passata

Söt och sammetslen Passata. Rätter lagade med Muttis passerade tomater faller hela familjen i smaken!

Läs mer

Ingredienser

portioner små pajer

Pajdeg

  • 125 g smör, rumsvarmt
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 2 msk Mutti Passata

Jordgubb- och tomatkompott

  • 500 g jordgubbar
  • 1 dl strösocker
  • 1,5 dl Mutti Passata
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1 citron, skal och saft

Smuldeg

  • 0,5 dl pajdeg (se recept ovan)
  • 0,5 dl mandelmassa
  • 0,5 dl havregryn
  • 0,5 tsk malen kardemumma

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Pajdeg
    Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt Mutti Passata och knåda ihop till en jämn deg. Ta undan ca 0,5 dl deg för att göra smuldeg senare. Slå in resterande deg i plastfolie och låt vila i kylen i minst 1 timme.
  3. Tillsätt 0,5 dl mandelmassa, 0,5 dl havregryn och 0,5 tsk kardemumma till smuldegen och nyp ihop. Ställ i kylen.
  4. Jordgubb- och tomatkompott
    Skär jordgubbarna i bitar och häll över en msk socker. Låt stå i 5 minuter och vattnas ur. Häll av vätskan och häll ner jordgubbarna i en katrull.
  5. Tillsätt resten av sockret, passerade tomater och vaniljpuvler och låt koka upp. Sjud kompotten i ca 15 minuter tills jordgubbarna faller sönder och kompotten tjocknat något. Smaka av med citronsaft och citronzest och låt svalna något.
  6. Kalva ut pajdegen och täck 6 små pajformar (eller en stor) med degen.
  7. Förgrädda pajskalen i ugnen i ca 5 minuter. Fyll pajskalen med kompotten, toppa med smuldegen och grädda pajerna i ugnen i 12-15 minuter.
  8. Servera gärna med vispad grädde.
TIPS!
läs mer
Mutti Saftig chokladtårta med tomatsylt och vaniljkräm

Fler tips!

Här hittar du fler tips och goda tomatrecept från Mutti!

Läs mer