Köket.se

Smördegsinbakad Västerbottensost med hjortronsås

Smördegsinbakad västerbottensost
Foto: TV4

Smördegsinbakad Västerbottensost med hjortronsås

Av: Veronica - Lycksele

Från: Halv åtta hos mig

6 ingredienser

ca 45 m

Västerbottensost i frasig smördeg på en spegel av hjortronsås med hetta av chili.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

FestSvensk/nordisk mat

Ingredienser

portioner pajer

Västerbottenspaj

  • 500 g Västerbottensost, riven
  • fryst smördeg (eller så gör man en egen smördeg som får vila i kylskåpet minst en timme)
  • äggula, till pensling

Hjortronsås

  • 5 dl hjortron
  • 1 dl rörsocker
  • 1 chilifrukt

Gör så här

Västerbottenspaj

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Kavla ut smördegen och tag ut rundlar, ca 15 cm i diameter.
  3. Lägg den rivna osten på. Pensla med uppvispad äggula runt kanten och vik ihop till en halvmåne.
  4. Gräddas ca 10 min.

Hjortronsås

  1. Hjortronen passeras för att befrias från sina kärnor.
  2. Kokas ihop med råsocker och finhackad chili.
  3. Lägg upp och pudra lite florsocker över.