Små klenäter, Stefano Catenaccis recept

klenäter från nyhetsmorgon
Foto: Tv4
Stefano_Catenacci_recept
Stefano_Catenacci_recept

Små klenäter, Stefano Catenaccis recept

7

6 steg att laga

7 ingredienser

Klassiska klenäter är ett måste till jul!

Ingredienser

  • 5 äggula
  • 50 g strösocker
  • 3 msk osaltat smör, skirat
  • 1 msk cognac
  • 1 citron, rivet skal
  • 200 g vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver

Gör så här

  1. Rör äggulor och socker vitt och pösigt.
  2. Tillsätt avsvalnat skirat smör, konjak och rivet citronskal och till sist vetemjöl blandat med bakpulver. Arbeta samman till en smidig deg.
  3. Låt degen vila några timmar på ett svalt ställe.
  4. Kavla ut degen tunt. Sporra ut rektangulära kakor 7 x 2 cm med ett "knapphål" i mitten. Drag kakans ena hälft genom hålet.
  5. Fritera i kokosfett eller het majsolja tills de fått ljusbrun färg.
  6. Låt rinna av på en bricka klädd med hushållspapper.