Slider med stekt färsk hummer och avokadocrème

12 sliders
12 sliders

Du behöver

  • 12 sliderbröd
  • 1 msk dijonsenap

Avokadokräm

  • 2 avokado
  • 1 lime, pressad
  • 1 tsk tabasco
  • 1 dl rapsolja
  • salt och peppar

Hummer

  • 2 råa hummerstjärtar och klor, ca 250 g
  • 1 tsk soja
  • 0,5 citron, pressad
  • 1 msk gräslök, hackad
  • 1 msk smör
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Avokadokräm
    Mixa en avokado med limejuice, tabasco och salt. Tillsätt oljan i en tunn stråle tills en emulsion bildas. Smaka ev av med salt och peppar.
  2. Stekt hummer
    Ta ut hummerköttet från stjärten med en kniv eller skala den. skär i 12 runda bitar. Koka klorna i 5 minuter och skala, används som garnityr
  3. Stek hummerstjärten hastigt 1 minut i brynt smör, pressa över citron, soja och kasta i gräslöken. Dra av från spisen.
  4. Servering
    Dela bröden och stek dem i smör så de blir frasiga och fina. Lägg lite avokadokräm på botten och toppa med hummern. Bre lite dijon på locket och sätt ihop.
Kommentera receptet

Fler goda recept