Vinägrett: Blanda samman salt, peppar och vinäger. Vispa ner senap och olja.
Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar, skär rädisorna i skivor och dela tomaterna. Skala moroten och skär den i slantar, skär skinkan i strimlor
Lägg upp sallatsbladen på fyra assietter. Fördela paprika, rädisor, morot och skinka över. Skala äggen och skär dem i klyftor. Garnera salladen med persilja, ägg och tomat, skeda över vinägrett.