Skånsk potatis

Name: Skånsk potatis
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g fast potatis; 1 g gul lök; 1 msk smör; 1,5 dl grädde; 1,5 dl mjölk; 0,5 dl oxbuljong; salt; vitpeppar

Foto: TV4

Skånsk potatis

Av: Köket.se

8 ingredienser

Skånsk blir potatisen när den tärnas och stuvas med grädde eller mjölk. Några vill ha med en skvätt köttbuljong, andra inte. Det som skiljer den skånska potatisen från vanlig stuvad är att det inte ska finnas vetemjöl med.

Husmanskost och receptklassiker Svensk/nordisk mat

Ingredienser

800 g fast potatis
1 g gul lök
1 msk smör
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
0,5 dl oxbuljong
salt
vitpeppar

Gör så här

Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora tärningar. Skala och hacka löken grovt. Stek potatis och lök gyllene i smör.
Tillsätt grädde och mjölk. Rör ner köttbuljongen och låt puttra ihop. Koka potatisen mjuk på svag värme. Krydda med salt och peppar.