Tonfisktartar med mango, avokado och koriander. Recept från boken Spisvärme.
Tonfisktartar
Foto: Frida Wismar
Du behöver
- 100 g rå tonfisk
- 1 mango
- 1 avokado
- 0,3 röd chili
- några blad färsk koriander
- Saft och zest från 1 lime
- 0,5 msk matolja
- salt efter smak
Gör så här
- Skär tonfisken, mangon och avokadon i centimeterstora kuber.
- Strimla chilin riktigt tunt och finhacka koriandern.
- Blanda alltihop och smaka av med limesaft, limezest, matolja och salt.
- Tartaren ska inte bli för rinnig, så tillsätt därför limesaft lite i taget och smaka av med salt och limezest så att du får en fin balans i smaken.
- Zesten ger mycket smak men lita på din egen tunga så blir det bäst!
27 mars 2012