13 ingredienser
3h 30 min
Rillette är långkokt fläsksida som blir ett trådigt och smakrikt pålägg. Servera på rostat bröd eller crostini! Recept frånboken Spisvärme.
”Helt ärligt något av det godaste du kan äta. Allt som är sant, gott och skönt står att finna i en burk rillette.” /SigridBárány
Receptet ger 3–4 burkar rillette. Ställ i kylen i väl redgjorda burkar. De håller i några veckor, men när du väl öppnar en bör du äta den inom ett par dagar.
Hemgjord fond kan ersättas med 3 dl vatten + 1 msk kalvfond på flaska