Gör serranochipsen i antingen ugnen eller i micro.
Ugn
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut serranoskivorna på en klädd plåt och låt torka i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna och servera med pepperballs-dippen.
Micro
Lägg ut skinkan på hushållspapper på en tallrik och torka i micron i omgångar. Kör full effekt men ha koll på dem hela tiden. Låt svalna och servera med pepperballs-dippen.
Dipp
Mixa färskostfyllda pepperballs med crème fraiche i antingen en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Servera till serranochipsen.