Köket.se

Salthalstrade kungsräkor och pilgrimsmusslor

Salthalstrade kungsräkor
Foto: Vikingsun

Salthalstrade kungsräkor och pilgrimsmusslor

7 ingredienser

30 m

Salthalstrade kungsräkor och pilgrimsmusslor med chili och färsk lime är en riktigt smakrik rätt som du serverar direkt på din saltsten.

BuffématFörrätterRäkorSkaldjurTilltugg, snacks och snittar
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner
  • 8 jätteräkor (el Kungsräka (MSC certifierad))
  • 8 pilgrimsmusslor (utan skal och romsäck)
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 chilifrukt (gul)
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 limefrukt
  • olivolja

Gör så här

  1. Hetta stegvis upp stenen till ca 220 grader.
  2. Hacka chilifrukterna grovt. Ringla lite olivolja på saltstenen.
  3. Halstra räkorna och musslorna på den heta stenen, cirka 3 minuter per sida. Pressa över rikligt med lime, strö över chili och koriander och servera direkt från stenen.