Sallad på kyckling

Name: Sallad på kyckling
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 grillad kyckling (eller stekt kall kyckling); 50 g färska spenatblad; 1 dl kokt ris, kallt; 2 avokador; 2 tsk citron, pressad; 2 tomater; dressing:; 2 tsk vitvinsvinäger; salt; vitpeppar; 0,5 dl olivolja; 1 msk dill, klippt

Foto: TV4

Sallad på kyckling

Av: Köket.se

11 ingredienser

Om du har kyckling över om eller om du köper en färdiggrillad kan du laga den här läckra salladen. Perfekt snabbmat när du vill äta något nyttigt.

Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

1 grillad kyckling (eller stekt kall kyckling)
50 g färska spenatblad
1 dl kokt ris, kallt
2 avokador
2 tsk citron, pressad
2 tomater

dressing:

2 tsk vitvinsvinäger
salt
vitpeppar
0,5 dl olivolja
1 msk dill, klippt

Gör så här

Dressing: Rör samman vinäger, salt och peppar. Vispa ner oljan och tillsätt dillen.
Skär kycklingköttet i jämnstora bitar. Lägg spenat och ris i botten på ett serveringsfat. Dela avokadorna och skär i skivor. Droppa citronsaft över och lägg på. Lägg på kycklingköttet. Skär tomaten i klyftor och lägg på.
Droppa dressingen över före servering.