Saftig banankaka med yoghurtfrosting
Foto: Planti
Saftig banankaka med yoghurtfrosting
7 steg att laga
15 ingredienser
1 h
Banankaka är alltid en favorit på fikabordet, här toppad med en frisk frosting.
Laga mer växtbaserat med Planti
Testa även Soygurt vanilj.
Ingredienser
8 portionerBanankaka
- 75 g veganskt smör
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 dl strösocker
- 1 dl ljust muscovadosocker
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk malen kanel
- ca 1 krm salt
- 3 bananer (medelstora väl mogna, gärna med brunprickigt skal)
- 1,5 dl Planti Soygurt Naturell
Yoghurtfrosting
- 1 dl Planti Greek Style Gurt
- 1 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Dekoration
- pekannötter
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Banankaka
Sätt ugnen på 175 grader. - Smöra och mjöla en brödform som rymmer ca 1,5 liter.
- Smält smöret i en kastrull eller i mikron och låt svalna något.
- Blanda ihop vetemjöl, strösocker, muscovadosocker, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kanel och salt i en bunke.
- Mosa bananerna och rör ner i mjölmixen tillsammans med Soygurten och det smälta smöret. Använd en ballongvisp, det är enklast.
- Häll ner smeten i den förberedda formen och grädda i 175 grader i ca 40-50 minuter. Känn efter med en sticka, kakan ska vara helt torra i mitten. Vänd ut banankakan ur formen och låt svalna helt.
- Yoghurtfrosting
Rör ihop samtliga ingredienser i en skål. Bred ut över banankakan. Dekorera eventuellt med pekannötter.