Soygurt Vanilj är ett gott växtbaserat alternativ till yoghurt - underbart krämig och med en god smak av lyxig vanilj.
Läs mer
Ingredienser
8 bitar
Banankaka
75 g veganskt smör
3 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk malen kanel
ca 1 krm salt
3 bananer (medelstora väl mogna, gärna med brunprickigt skal)
1,5 dl Planti Soygurt vanilj
Yoghurtfrosting
1 dl Planti Greek Style Gurt
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Dekoration
pekannötter
Gör så här
Banankaka
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla en brödform som rymmer ca 1,5 liter.
Smält smöret i en kastrull eller i mikron och låt svalna något.
Blanda ihop vetemjöl, strösocker, muscovadosocker, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kanel och salt i en bunke.
Mosa bananerna och rör ner i mjölmixen tillsammans med Soygurten och det smälta smöret. Använd en ballongvisp, det är enklast.
Häll ner smeten i den förberedda formen och grädda i 175 grader i ca 40-50 minuter. Känn efter med en sticka, kakan ska vara helt torra i mitten. Vänd ut banankakan ur formen och låt svalna helt.
Yoghurtfrosting
Rör ihop samtliga ingredienser i en skål. Bred ut över banankakan. Dekorera eventuellt med pekannötter.
8 bitar