I samarbete med Kockens

Saffransfudge med vit choklad

1 röst
30 m
60 st
Kockens Saffransfudge med vit choklad
Foto: Jönsson Bilder

Farligt god fudge med smak av saffran, mandel och vit choklad. Julgodis som är omöjligt att motstå!

Visa mer
30 m
60 st

Du behöver

  • 3,5 dl socker
  • 3 dl vispgrädde
  • 0,5 dl standardmjölk, 3% fetthalt
  • 0,5 dl ljus sirap
  • 0,5 g Kockens saffran
  • 1,5 dl mandel, skållad och hackad
  • 25 g smör
  • 100 g vit choklad

Gör så här

  1. Blanda socker, grädde, mjölk, sirap och saffran i en vid kastrull. Koka upp under omrörning. Låt sedan småputtra på svag värme, rör om då och då tills smeten uppnått ca 120 grader. Använd en digital termometer.
  2. Låt smeten svalna något och rör ner hackad mandel (spara lite till garnering), smör och vit choklad. Häll smeten i en bakpappersklädd form ca 10 x 30 cm stor. Strö över hackad mandel.
26 september 2018

Laddar fler recept