Sabayonne med färska bär

Name: Sabayonne med färska bär
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 äggulor; 1,5 dl vitt vin; 1 dl strösocker; 0,5 vaniljstång; 1,5 dl vispgrädde

Sabayonne med färska bär

Av: Pontus Frithiof

Från: Nyhetsmorgon

5 ingredienser

30 m

Sabayonne är en fantastisk dessert där du vispar ihop en härlig kräm på ägg, socker, vanilj och vitt vin. Serveras med färska bär!

Dryck: 5364 Dr. Losen Riesling 2013, Tyskland

Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

3 äggulor
1,5 dl vitt vin
1 dl strösocker
0,5 vaniljstång
1,5 dl vispgrädde

Gör så här

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljfröna från halva stången.
Slå äggulor, socker, vanilj och vitt vin över ett varmt vattenbad tills alla luftbubblor försvinner och det blir en tjock kräm.
Kyl sedan ned krämen under vispning. Blanda med lätt vispad grädde.
Servera med färska bär, eller det som passar dig och säsongen bäst.