Rysk fattigmanssoppa

0 röster
6
6
6 portioner

Du behöver

  • 1 st stor morot
  • 2 st potatisar
  • 1 st palsternacka
  • 1 st liten purjolök
  • 1,5 st kycklingfileér
  • 2 msk smör
  • 12 dl kycklingbuljong
  • salt och vitpeppar

Sås:

  • 2 dl crémefraiche
  • 2 msk skånsk senap
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk torkad timjan

Gör så här

  1. Skala grön- och rotsaker.
  2. Skiva morot, tärna potatis, palsternacka och kyckling.
  3. Kycklingen skall tärnas fint medan potatis och palsternackan kan tärnas lite grövre.
  4. Strimla purjolöken.
  5. Fräs grönsakerna och kycklingköttet i smöret i en stor kastrull.
  6. Häll i buljong och låt det koka tills grönsakerna är mjuka men spänstiga och kycklingköttet genomstekt, cirka 10-12 minuter.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Rör ihop crème fraiche, senap, honung och timjan och servera det till soppan. Ha gärna en bit bröd till.
22 maj 2008

Fler goda recept