Rabarber- och mandelkaka med kardemumma, serverad med citronmelissmetana och hallon. Rabarber- och mandelkaka Roland Persson
Citronmarinerad laxrygg serverad med ängsyra, potatiscrème, pocherat ägg, rostad kavring. Citronmarinerad laxrygg med potatiscrème och pocherat ägg Roland Persson
Viltkorv är något av det godaste man kan äta. Här, en hemmagjord variant. Stekt rådjurskorv med rostad blomkålscrème och rödvinsås och pickels Roland Persson
Klassisk husmanskost på fläskkött. Kokt fläskkorv med smörad syrad brysselkål och senapssky Roland Persson
En klassisk husmanskost med korv. Stekt blodkorv med rimmat fläsk och äpple och rårörda lingon Roland Persson
Hemmagjord korv är godare än godast. Lammkorv med rotselleri pure och kantareller och rostat rökt sidfläsk Roland Persson
Basilika och getost fylld di lamm rygg med vår primörer och toppmurklor basilika buljong Roland Persson
