Rödvinsmarinerad entrecôte med pepparrotscrème

Name: Rödvinsmarinerad entrecôte med pepparrotscrème
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kött; 4 skivor entrecôte; 3 msk honung, utspädd med 2 msk kokande vatten; marinad; 2 dl rött vin; 1 msk salt; 1 kruka timjan; Grönsaker; 1 kg färskpotatis, sköljd; 1 kruka färsk kruspersilja; Pepparotscrème; 3 dl crème fraîche; 2 msk färsk pepparrot, riven; 1 msk strösocker

Foto: TV4

Rödvinsmarinerad entrecôte med pepparrotscrème

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

10 ingredienser

ca 20 m (+ 12 h marinering)

Marinera entrecote i rödvin och timjan, pensla sedan det grillade köttet med honung. Gott!

Grilla

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

Kött

4 skivor entrecôte
3 msk honung, utspädd med 2 msk kokande vatten

marinad

2 dl rött vin
1 msk salt
1 kruka timjan

Grönsaker

1 kg färskpotatis, sköljd
1 kruka färsk kruspersilja

Pepparotscrème

3 dl crème fraîche
2 msk färsk pepparrot, riven
1 msk strösocker

Gör så här

Blanda marinaden, lägg köttet i plastpåsar och slå på marinaden, låt ligga (optimalt 12 h) men minst 60 minuter.
Koka potatisen i rikligt saltat kokande vatten ca 15-20 min.
Blanda dressingen.
Blanda honung och kokande vatten.
Ta ut köttet från marinaden och grilla eller stek köttet till en innertemperatur på 55°c, cirka 2 minuter per sida.
När köttet är vid rätt temperatur och nästan är klart, pensla på honung- och vattenmixen.
Servera med en sallad och njut!