Smöra en ugnsform lätt. Fräs purjon mjuk med lite matfett. Koka upp grädden och låt den svalna. Skala räkorna.
Blanda ris, räkor, dill, purjo och hälften av osten. Slå i formen. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och slå över. Peta så att äggstanningen rinner ner. Strö på resten av osten.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills äggstanningen stelnat. Skirat smör till om man vill.
