Key Lime Pie

10 röster

Foto: TV4

En härligt syrlig efterrättspaj inspirerad från sydliga Florida.

Vintips från Rikard
Josef Anderts Beerenauslese art nr 4589, 81 kr

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig

Visa mer

Du behöver

Botten

15 digestivekex
0,5 dl strösocker
0,5 tsk mald kanel
80 g smält smör

Fyllning

5 äggulor
1 förp sötad kondenserad mjölk (400 gram)
5 limefrukter, saft
1 lime, zest

Till serveringen

vispad grädde
färska jordgubbar

Gör så här

Botten
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa kex, smör, socker och kanel i en matberedare.
Pressa ut smulblandningen i en pajform (ca 24 cm i diameter).
Fyllning
Vispa äggulorna lätt, tillsätt den kondenserade mjölken, limejuicen och zesten (det yttersta gröna skalet, finrivet) från en lime och blanda.
Häll blandningen i pajskalet och grädda i cirka 20 till 25 minuter till den stelnar.
Låt svalna i rumstemperatur och ställ den sen i kylen fram till serveringen.
Servera med vispad grädde och färska jordgubbar.

4 november 2011