Vit chokladmousse

Name: Vit chokladmousse
Total time: 55 min
Yield: 4 null
Ingredients: Vit chokladmousse:; 70 g vit bakchoklad; 2 dl vispgrädde; 0,2 dl Hallands fläder; Flädermarinerade jordgubbar:; 1 l jordgubbar; 1,5 dl koncentrerad fläderblomssaft; 1 dl vatten; 1 dl strösocker

POPULÄRT

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Vit chokladmousse

Av: Rickard Hasselblad

7 ingredienser

55 min

Den lena chokladmoussen och de syrliga jordgubbarna är en oslagbar kombination. En dessert som fullkomligen smälter i munnen och tar en med storm.

Midsommar Mousse, fromage och pudding Svensk/nordisk mat Fest Midsommarmat

Ingredienser

Vit chokladmousse:

70 g vit bakchoklad
2 dl vispgrädde
0,2 dl Hallands fläder

Flädermarinerade jordgubbar:

1 l jordgubbar
1,5 dl koncentrerad fläderblomssaft
1 dl vatten
1 dl strösocker

Gör så här

Hacka den vita chokladen. Koka upp en deciliter av grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen är smält och blandningen blir len.
Vispa sedan i den kalla grädden och brännvinet. Låt svälla under natten i kylen, täckt med plastfilm.
Gör jordgubbarna: Koka upp vattnet och sockret till en sockerlag. Låt svalna och tillsätt sedan saften. Skär jordgubbarna i skivor och lägg i lagen. Låt dem dra i minst 30 minuter.
Till serveringen ska moussen vispas upp så att den har samma konsistens som vispat grädde. Servera moussen tillsammans med jordgubbarna på fat eller i vackra glas.