Smörstekt röding med risotto och dillvinegrette

0 röster
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 rödingfiléer
  • 3 dl avorioris
  • 8 dl kycklingbuljong
  • 1 Gullök
  • 3 dl västerbottenost, riven
  • 1 dillknippe
  • citronolivolja
  • 1,5 dl citronsaft
  • smör till stekning
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Hacka löken svetta den i lite olivolja, på med riset och låt det bli lite transparant. Häll i lite av buljongen och späd på med mer, lite åt gången. Monterar ner osten.
  2. Hacka dillen och blanda med oljan och citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Stek rödingen i smör, salta och peppra.
15 november 2007
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept