15 november 2007
Syrlig Kaktussalsa
Du behöver
- 1 kaktusblad (Noppalitus) finns att beställa hos grönsakshandlare
- 1 liten melon
- 1 chilifrukt
- 1 rödlök
- 1 limefrukt
- 1 kruka koriander
- 2 msk flytande honung
- en nypa havssalt
- Blåa majschips till servering
Gör så här
- Skala kaktusbladen med en potatis eller rotfruktsskalare. Akta fingrarna. Det är en del stickor kvar på bladen trots att bladet legat i sand för att stickorna ska skavas bort. Finhacka kaktusbladen och lägg ner hacket i en bunke. Skala, kärna ur och finhacka melonen och chilifrukten. Lägg ner det i bunken. Skala, hacka och tillsätt löken. Pressa i saften från limefrukten. Hacka och lägg i koriandern. Häll i honungen och salta. Blanda runt ordentligt och låt salsan stå och dra till sig smakerna.
