1 kaktusblad (Noppalitus) finns att beställa hos grönsakshandlare
1 liten melon
1 chilifrukt
1 rödlök
1 limefrukt
1 kruka koriander
2 msk flytande honung
en nypa havssalt
Blåa majschips till servering
Gör så här
Skala kaktusbladen med en potatis eller rotfruktsskalare. Akta fingrarna. Det är en del stickor kvar på bladen trots att bladet legat i sand för att stickorna ska skavas bort. Finhacka kaktusbladen och lägg ner hacket i en bunke. Skala, kärna ur och finhacka melonen och chilifrukten. Lägg ner det i bunken. Skala, hacka och tillsätt löken. Pressa i saften från limefrukten. Hacka och lägg i koriandern. Häll i honungen och salta. Blanda runt ordentligt och låt salsan stå och dra till sig smakerna.