Kalkon med örter och citongräs

15 november 2007
6

Du behöver

  • 1 kg kalkonbröst
  • 1 kruka citrontimjan
  • 1 kruka basilka
  • 1 skalad vitlöksklyfta
  • 1 bit peccorinoost
  • 0,5 dl olivolja
  • några nypor havssalt
  • Några drag med svartpepparkvarnen
  • Citrongrässtån att knyta ihop med

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en mixer . Kör tills det blir en grov pesto.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Snitta kalkobröstet längs med sidan så att det blir en ficka . Fyll fickan med peston.
  4. Knyt ihop kalkonbröstet med citrongrässtråna . Salta och peppra
  5. Sätt en stektermometer i den tjockaste delen av kalkonbröstet. Grilla i ugnen i ca 45 minuter när termometern visar 65 grader är det klart.
  6. Servera med en god sallad.
  7. Psst. Långa purjolöksblad fungerar också att binda ihop kalkonen med.
Kommentera receptet
Black friday

Fler goda recept