Skär lök i ringar, skiva svamp, tärna sötpotatis och strimla kål.
Lägg äggen i kokande vatten 7 minuter.
Hetta upp rapsolja och stek löken på hög värme några minuter. Lägg över på ett hushållspapper till servering. Den blir krispig när den svalnar.
Stek svampen i sesamolja i en gryta tills den fått lite färg. Ta upp svampen. Häll vatten i samma gryta och blanda ner riven ingefära, buljongtärningar, vinäger, soja, gochujang och sötpotatis och låt sjuda ca 15 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen och blanda ner i soppan.
Blanda ner kål i soppan och låt den mjukna. Tillsätt nudlar och svamp.
Häll upp soppan i skålar och toppa med ägghalvor, den rostade löken, koriander och sesamfrön.
