skala och riv pepparroten. Blanda samman chilisås, pepparrot, olja, vinäger och salt. Ställ svalt till servering.
Ansa och skär sellerin tunt. Borsta champinjonerna och skär dem i klyftor. Skala rödlöken och hacka den fint. Blanda samman selleri, rödlök och champinjoner med räkorna.
Skär isbergssallaten tunt. Bygg en rundel av isbergssallat på varje tallrik. Toppa med räkblandningen. Skär gräslöken smått. Skeda över dressing och garnera med fint skuren gräslök.