Räk- och avokadoröra med lime och chili

Name: Räk- och avokadoröra med lime och chili
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2-3 limefrukter, rivet zest och pressad juice; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk fisksås; salt; peppar; 200 g handskalade räkor; 2 avokador; 1 mango, fint tärnad; 0,5 gurka; 0,25 rödlök; 0,5-1 röd chilifrukt; 1 knippe koriander; ev små hjärtsalladsblad att servera röran i

Foto: Tv4

Räk- och avokadoröra med lime och chili

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 m

Fräsch räkröra som blir en härlig fusion mellan det svenska och asiatiska köket. Servera den gärna på rostad bröd eller i ett krispigt salladsblad.

Asiatisk mat Räkor Skaldjur Tilltugg, snacks och snittar

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

2-3 limefrukter, rivet zest och pressad juice
1 klyfta vitlök, riven
1 msk fisksås
salt
peppar
200 g handskalade räkor
2 avokador
1 mango, fint tärnad
0,5 gurka
0,25 rödlök
0,5-1 röd chilifrukt
1 knippe koriander
ev små hjärtsalladsblad att servera röran i

Gör så här

Riv zest från 1 lime och pressa saft från alla. Riv i vitlök och häll i fisksås. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
Skala och kärna ur gurkan. Tärna gurka, avokado och mango fint.
Hacka rödlöken mycket fint. Skiva chilin i tunna skivor. Finhacka korianderstjälkarna, spara bladen.
Lägg allt utom korianderblad i en bunke. Häll dressingen över och vänd runt. Toppa med korianderblad och servera eventuellt i små hjärtsalladsblad eller på rostad bröd.