Rabarbersoppa

Rabarbersoppa
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Rabarbersoppa

6 ingredienser

En varm sommardag smakar isad rabarbersoppa härligt. OBS! Bjud inte barn på den här soppan, eftersom vinet inte kokas.

Ingredienser

portioner
  • 400 g rabarber
  • 8 dl vatten
  • 3,75 dl strösocker
  • 1 vaniljstång
  • 0,5 dl färska myntablad, strimlade
  • 1 dl vitt vin

Gör så här

  1. Koka upp socker och vatten. Skåra vaniljstången och tillsätt den och myntan.
  2. Strimla rabarbern. Sila den kokande vätskan över rabarbern.
  3. Tillsätt vin och ställ sedan soppan iskallt. Servera soppan kall.