Pulled pork sliders med avokadokräm och picklad rödlök

Pulled pork sliders med avokadokräm och picklad rödlök
Foto: Köket

Pulled pork sliders med avokadokräm och picklad rödlök

16 ingredienser

30 m + tid i ugn

Pulled pork sliders med avokado, rödkål och picklad lök. Servera som god festmat eller tilltugg framför TV-soffan.

Ingredienser

portioner10 - 15 stycken

Pulled pork

  • 600-800 g fläskkarré
  • 0,5 msk flingsalt
  • svartpeppar
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 0,5 msk vitlökspulver
  • 1 gul lök
  • olja
  • 2 dl barbequesås
  • 1 dl vatten

Avokadomajonnäs

  • 1 avokado
  • 1 dl Hellmann's majonnäs
  • limefrukt, saften

Servering

  • 1 surdegsbröd
  • sallad
  • 0,25 rödkål, stimlad
  • picklad rödlök

Gör så här

Pulled pork

  1. Sätt ugnen på 125 grader. Gnid in köttet med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver. Hacka den gula löken grovt.
  2. Häll lite olja i botten på en ugnssäker gryta och lägg ner köttet och löken. Häll över bbq-sås och vatten. Sätt ett lock på grytan och låt köttet tillagas i ugnen i 4-6 timmar. När det är färdigt ska du kunna dra isär det med en gaffel.

Avokadomajonnäs

  1. Mosa avokadon med en gaffel och blanda ut med majonnäs. Smaka upp med lite saft från lime.

Servering

  1. Skär upp brödet i skivor och sedan till dm-stora bitar. Rosta gärna i en panna med lite smör eller olja.
  2. Lägg upp sallad, strimlad rödkål, pulled pork, avokadomajonnäs och picklad lök på bröden. Lägg på ett brödlock och fäst med grillspett.