Sätt ugnen på 125 grader. Gnid in köttet med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver. Hacka den gula löken grovt.
Häll lite olja i botten på en ugnssäker gryta och lägg ner köttet och löken. Häll över bbq-sås och vatten. Sätt ett lock på grytan och låt köttet tillagas i ugnen i 4-6 timmar. När det är färdigt ska du kunna dra isär det med en gaffel.
Avokadomajonnäs
Mosa avokadon med en gaffel och blanda ut med majonnäs. Smaka upp med lite saft från lime.
Servering
Skär upp brödet i skivor och sedan till dm-stora bitar. Rosta gärna i en panna med lite smör eller olja.
Lägg upp sallad, strimlad rödkål, pulled pork, avokadomajonnäs och picklad lök på bröden. Lägg på ett brödlock och fäst med grillspett.