Potatis i bröd, kakor och bakverk har genom tiderna alltid varit vanligt. Ja, det är till och med gott i tårta! Gör tårtbottnarna på potatis och mjöl och bred ut äppelmos som fyllning. Toppa med grädde!
Pressa eller riv den kokta potatisen och lägg i en skål. Tillsätt mjöl och socker, blanda.
Finfördela matfettet i potatismoset med en gaffel, med fingertopparna eller i matberedare till en smidig deg.
Ta upp degen på arbetsbänken, dela degen i tre delar. Kavla ut varje del mellan bakplåtspapper till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter, kakan ska få vacker gulbrun färg.
8 - 10 