Potatis och purjolökssoppa med krasse - Siri Barjes recept

Name: Potatis och purjolökssoppa med krasse - Siri Barjes recept
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g potatis; 2 purjolökar; 2 klyftor vitlök; 2 l vatten; 3 msk smör; 2 grönsaksbuljongtärningar; salt; peppar; krasse, till servering

Foto: Tv4

Potatis och purjolökssoppa med krasse - Siri Barjes recept

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

9 ingredienser

30 m

Få ingredienser, snabbgjord och prisvärd är något som stämmer väl in på den här goda potatis- och purjolökssoppan - en riktig middagsräddare!

Enkelt Potatis Soppa Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

800 g potatis
2 purjolökar
2 klyftor vitlök
2 l vatten
3 msk smör
2 grönsaksbuljongtärningar
salt
peppar
krasse, till servering

Gör så här

Skala potatisen och skär i små bitar.Skala och hacka vitlöken.
Ansa och hacka purjolöken, ta även med den mörkgröna delen. Skölj noggrant i durkslag.
Fräs potatis, vitlök och purjo i smör tills löken är mjuk i en stor kastrull.
Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt koka tills potatisen är klar.
Mosa potatisen lite med en ballongvisp så att det blir en bra konsistens på soppan.
Servera soppan med klippt smörgåskrasse.