Potatis- och purjolökssoppa med kalkonbacon

20 röster

40 m

Potatis- och purjolökssoppa med kalkonbacon

Foto: ViktVäktarna

Från ViktVäktarna

Soppa Huvudrätter Vardagsmiddag

Potatis- och purjolökssoppa är en riktig klassiker. Testa denna variant med hela bitar av potatis, purjo, morötter och dessutom kalkonbacon som ger lite sälta.

SmartPoints per portion: 8

För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.

21 december 2016

40 m

Du behöver

1 purjolök
500 g potatis
250 g morötter
1 klyfta vitlök
200 g kalkonbacon
2 tsk flytande margarin
5 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk 3%
2,5 dl matlagningsgrädde 4%
salt och peppar
1 knippe persilja

Gör så här

Strimla purjolök. Skala och tärna potatis och morötter. Hacka vitlök och strimla bacon.
Smält margarin i en gryta. Fräs potatis, grönsaker och bacon. Häll på vatten och smula ner buljongtärning. Låt koka på svag värme 15 minuter.
Vispa ut mjöl i mjölken och häll det i soppan tillsammans med matlagningsgrädde. Låt det koka upp och sjuda 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över klippt persilja och servera.