Potatis ménagère

Potatis ménagère
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Potatis ménagère

10 ingredienser

Husmors potatis heter denna franska rätt. Ménagère betyder också sparsam.

Ingredienser

portioner
  • 5 bakpotatisar
  • 150-200 g rökt skinka, strimlad
  • 1 gul lök, hackad
  • 50-75 g smör
  • 1 knippe persilja, hackad
  • 1 krm muskot, riven
  • salt
  • svartpeppar
  • ost, riven
  • Ugn: 225-250°

Gör så här

  1. Baka potatisarna klara och låt dem svalna. Dela dem på längden.
  2. Bryn skinka och lök lätt. Gröp ur inkråmet ur potatisen. Mosa och blanda med smör, skinka, lök, persilja, kryddor och ost. Fyll skalen och gratinera i 5–10 minuter.