Poké bowl med räkor och mango

Name: Poké bowl med räkor och mango
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl svart ris; 2 avokador; 225 g mango; 75 g cashewnötter, rostade; 300 g skalade räkor; 250 g edamamebönor; 150 g rödkål; 125 g rädisa; 2 salladslökar; 1 kruka färsk koriander; 1 limefrukt, i klyftor; Dressing; 1 dl matyoghurt; 1 dl majonnäs; 1 msk japansk soja; 1 tsk sesamolja; 0,5 tsk sriracha; 1 tsk färsk ingefära, finriven; 0,5-1 klyfta vitlök, pressad

POPULÄRT

Foto: Köket.se

Poké bowl med räkor och mango

Från: Köket

18 ingredienser

30 min

Poké bowl är klassisk Hawaiiansk street food. Den här är gjord med räkor, mango, avokado, rödkål, en smakrik dressing och massor av annat gott!

Räkor Skaldjur Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

2 dl svart ris
2 avokador
225 g mango
75 g cashewnötter, rostade
300 g skalade räkor [ca 1 kg med skal]
250 g edamamebönor
150 g rödkål
125 g rädisa
2 salladslökar
1 kruka färsk koriander
1 limefrukt, i klyftor

Dressing

1 dl matyoghurt
1 dl majonnäs
1 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
0,5 tsk sriracha
1 tsk färsk ingefära, finriven
0,5-1 klyfta vitlök, pressad

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
Skiva avokado tunt, strimla rödkålen, skiva rädisorna och salladslöken. Rosta nötterna i en torr panna.
Fördela ris i fyra skålar och fyll på med räkor, avokado, mango, edamamebönor, rödkål och rädisor.
Toppa med hackad koriander, salladslök och cashewnötter. Ringla dressingen över och servera med limeklyftor.