Jordärtskocksoppa

1 röst
Jordärtskocksoppa
Foto: Peter Larsson

Krämig soppa med jordärtskockor - recept från restaurang Fåfängan.

Visa mer

Du behöver

  • 1 gul lök, grovhackad
  • rapsolja
  • 1 l vatten
  • grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver)
  • salt
  • 300 g jordärtskockor
  • 300 g potatis
  • 1 morot
  • 1 palsternacka, liten
  • 3 dl grädde
  • vitvinsvinäger
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Sautera löken i lite rapsolja
  2. Häll på 1 liter vatten med lite salt och grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver)
  3. Skala, tärna och lägg i potatis och jordärtskockor
  4. Riv ned morot och palsternacka
  5. Koka i 25 min, mixa soppan slät
  6. Tillsätt grädde
  7. Smaka av med salt, peppar och vitvinsvinäger
3 december 2010
Kökets box

laddar fler recept

Laddar fler recept