0,5 huvud savoykål eller någon annan godkålsort, strimlad
1 lök, strimlad
3 dl grädde
1 dl bladpersilja, plockad
2 msk grov senap, stark
smör
Gör så här
Blanda färsen med alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Forma färsen till biffar och stek eller grilla dem i en panna tills de är rosa i kärnan.
Bryn kålen gyllene i smör tillsammans med löken. Slå på grädden och koka ner tills hälften av vätskan återstår, smaka av med senap, salt och peppar avsluta med att vända i persiljan.