Soppa på ängssyra med vaktelägg

10 röster

Du behöver

  • 500 g ängssyra
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 0,5 dl vispgrädde, ca
  • 1 st gul lök
  • 2 st schalottenlökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • smör till stekning
  • Vaktelägg, hårdkokta
  • gräslök

Gör så här

  1. Stek löken tillsammans med smöret.
  2. Ha på slutet, bara en kort stund, i ängssyran.
  3. Mixa med buljongen plus grädden.
  4. Skumma med mixer.
  5. Häll upp på tallrik tillsammans med några halvor vaktelägg samt några strimmor med gräslök.
14 april 2010
Box på köpet

laddar fler recept

Laddar fler recept