Morbergs carpaccio på oxfilé

11 röster
4

Carpaccio kan göras på många olika sorters kött och fisk, här är en variant med oxfilé.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 300 g färsk oxfilé
  • 0,5 dl hyvlad parmesanost
  • 3 msk olivolja
  • 1 blekselleristjälk
  • 12 strimlade basilikablad
  • 4 citronklyftor

Gör så här

  1. Skiva i supertunna skivor. Använd en rejäl och vass kniv. Arrangera skivorna på 4 tallrikar. Salta och peppra.
  2. Skär bleksellerin i tunna skivor och fördela tillsammans med parmesanosten. Droppa över olivoljan.
  3. Garnera med citronklyfta och den färska basilikan. Serveras med en bit vitt bröd.
19 januari 2009

laddar fler recept

Laddar fler recept