Morbergs carpaccio på oxfilé

11 röster
4

Carpaccio kan göras på många olika sorters kött och fisk, här är en variant med oxfilé.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 300 g färsk oxfilé
  • 0,5 dl hyvlad parmesanost
  • 3 msk olivolja
  • 1 blekselleristjälk
  • 12 strimlade basilikablad
  • 4 citronklyftor

Gör så här

  1. Skiva i supertunna skivor. Använd en rejäl och vass kniv. Arrangera skivorna på 4 tallrikar. Salta och peppra.
  2. Skär bleksellerin i tunna skivor och fördela tillsammans med parmesanosten. Droppa över olivoljan.
  3. Garnera med citronklyfta och den färska basilikan. Serveras med en bit vitt bröd.
19 januari 2009

Laddar fler recept