Nu är det 10-års jubileum för Pers kokta kronärtskockor och de är fortfarande lika goda. En härligt enkel förrätt där alla får varsin skocka att sitta och plocka med och doppa i smör och salt.
Skölj kronärtskockorna väl. Bryt av stjälkarna så att de grova trådarna följer med.
Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i citron, salt, några kvistar timjan, och skockorna. Lägg på ett lock och låt sakta sjuda i ca 30 minuter. Ta tag i ett blad och känn efter om det lossnar när du drar i det. Om inte låt koka 5-10 minuter till.
Häll av vattnet och lyft upp skockorna och låt rinna av upp och ner innan servering.
Servera med rumstempererat smör lite citron samt salt och nymalen peppar.
