Per Morbergs laxtartar

Lax är både gott och nyttigt. Gör en laxtartar som Per Morberg.

Dryckestips till laxen: Cono Sur Gewurztraminer, art nr 6695.

26 november 2010
4

Du behöver

  • 300 g rå lax
  • 2 msk finhackad blekselleri
  • 1 st liten rödlök
  • 1 krm finhackad chili
  • 0,5 st lime
  • 1 krm strösocker
  • Nymalen vitpeppar (efter smak & tycke)
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk hackad dill

Gör så här

  1. Hacka laxen i små tärningar (laxen skall ha varit fryst i 2 dygn innan tillredning).
  2. Hacka lök, selleri, chili och blanda med laxen.
  3. Tillsätt olivolja, socker, salt och saften från limen.
  4. Blanda alltsammans och tillsätt sist dillen.
  5. Vid servering toppa med löjrom och några varv av nymalen vitpeppar.
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept