Gör så här

1. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke och rör varsamt ner hjortronen.
2. Vispa grädden hårt och vänd ner den i äggblandningen.
3. Klä insidan på en avlång brödform med plastfolie och häll i smeten.
4. Låt formen stå i frysen i 4–5 timmar.
5. Ta fram parfaiten 15–30 minuter före servering, så att den hinner tina lite.
6. Skär den förslagsvis i skivor och servera den gärna med färska bär.