Välkomstdrink med endivs de roquefort

0 röster

Av Per - StockholmFrån Halv åtta hos mig

En divig inledning på varje bra tillställning. Spill inte på röda mattan!

Till fördrinken:
Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs. Systembolaget art nr 7425
Gold Napoleon. Systembolaget art nr 392.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer

Du behöver

4 st sockerbitar
8 cl konjak
50 cl Champagne, Cava eller Blanc de Blancs

Endiver:

12 st endiveblad
200 g Roquefortost, rumstempererad
0,5 dl vispgrädde
1 dl valnötter, hackade

Gör så här

Fördrink
Lägg sockerbitarna i champagneglas. Häll över konjaken. Häll på cavan. Sockerbitarna upplöses eftersom.
Endiver
Blanda osten och grädden till en jämn smet.
Placera ut salladsbladen på en bricka. Klicka ut en tsk av smeten på den tjocka delen av varje blad.
Krossa valnötterna och lägg dem i en skål mitt på brickan och låt gästerna själva strö på.

9 november 2010