Per Morbergs tiramisu

Name: Per Morbergs tiramisu
Yield: 4 undefined
Ingredients: Per Morbergs tiramisu; 4 äggulor; 1 dl strösocker; 15 savoiardikex; 3 dl kaffe, starkt; 4 msk cognac (eller annan avec); 500 g mascarpone

Per Morbergs tiramisu

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

6 ingredienser

Per Morbergs recept på tiramisu från matprogrammet Vad blir det för mat. En italiensk dessert med mascarponeost, savoardikex, kaffe och kakao.

Fest Tiramisu

Ingredienser

Per Morbergs tiramisu

4 äggulor
1 dl strösocker
15 savoiardikex
3 dl kaffe, starkt
4 msk cognac (eller annan avec)
500 g mascarpone

Gör så här

Per Morbergs tiramisu

Vispa äggulorna och sockret till ett fast skum.
Blanda sedan försiktigt ner mascarponeosten.
Blöt några savoardikex i kaffet som smaksatts med avec.
Lägg kexen i botten på en form.
Häll över ett lager av ostmassan. Därefter ett nytt lager av blötlagda savoardikex.
Varva 3-4 lager. Avsluta med ett lager ostmassa. Pudra över kakaopulver.
Ställ din tiramisu i kylen ca 2-3 timmar före servering.