God och mustig smak blir det av porter!
Porterbiff
Du behöver
- 500 g lövbiff
- 8 små lökar
- 1 dl vispgrädde
- 1,5 dl porter
- 1 msk vetemjöl
- 3 msk svartvinbärsgelé
- 5 krossade enbär
- 0,5 tsk timjan
- 1 krm svartpeppar
- 1 köttbuljongtärning
- 1 msk japansk soja
- 1 msk smör
- färsk timjan
Gör så här
- Strimla köttet och skala lökarna.
- Vispa ihop grädde, porter och mjöl i en låg, vid gryta. Låt koka upp under vispning.
- Tillsätt gelé, enbär, timjan, peppar, smulad buljongtärning och soja. Bryn lökarna i smör i stekpanna. Lägg i grytan och låt koka cirka 5 minuter i såsen.
- Bryn köttet i omgångar i smör i stekpannan. Lägg i grytan. Låt koka upp och strö över timjan.
- Servera med kokt potatis, lättstekta äppelklyftor och gelé.
6 december 2007