Vispa ihop grädde, porter och mjöl i en låg, vid gryta. Låt koka upp under vispning.
Tillsätt gelé, enbär, timjan, peppar, smulad buljongtärning och soja. Bryn lökarna i smör i stekpanna. Lägg i grytan och låt koka cirka 5 minuter i såsen.
Bryn köttet i omgångar i smör i stekpannan. Lägg i grytan. Låt koka upp och strö över timjan.
Servera med kokt potatis, lättstekta äppelklyftor och gelé.