Nässelsoppa á la Pelle Johansson

0 röster
25 min
4

De första nässlorna utgör huvudingrediensen i denna fina soppa.

Visa mer
25 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 l nässlor
  • 1 l vatten
  • 0,75 dl grädde
  • 1 äggula
  • salt

Gör så här

  1. Rensa och skölj nässlorna. Hacka dem och lägg i kokande vatten 1-2 minuter. Lyft upp nässlorna och lägg ner i en skål med kallt vatten för att behålla den gröna färgen.
  2. Låt nässelavkoket reducera. Lyft ur nässlorna ur kallvattnet och krama ur, lägg dem i avkoket och mixa med en stavmixer. Red av med äggulan blandad med grädden och värm tills första bubblan visar sig. Salta och servera!
18 maj 2009

Laddar fler recept