Äggröra med bacon
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Äggröra med bacon
10 ingredienser
20 min
En varm och krämig äggröra landar mjukt i magen. Här har den fått smak av curry och serveras på rostat bröd med färsk spenat och knaperstekt bacon.
Äggröra kan lätt bli grynig om värmen är för stark
Ingredienser
- 1 förp bacon, ca 140 g
- 1 gul lök
- smör, till stekning
- 1 tsk curry
- 6 ägg
- 1 dl Kelda mellangrädde
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 4 skivor bröd, rostat
- 1 förp färsk babyspenat, ca 80 g
Gör så här
- Knaperstek bacon i en torr het panna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en teflonpanna. Rör i curryn.
- Vispa ihop ägg och grädde. Krydda med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och häll smeten i pannan. Låt äggröran stelna under omrörning på låg värme, tills smeten blivit mjuk och krämig.
- Servera äggröran på rostat bröd med spenat, toppa med bacon.